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Dîner autour du vin - 9 mars

149 €

"Contemplation autour des collines de l’Hermitage" 

Prélude

Saucisson de homard brioché,
jus à l’estragon
 
Barbue à la Dugléré

Selle d’agneau aux herbes,
pressé de pommes charlotte et oignons confits

Bugne craquante aux agrumes

Calisson à la noix de Grenoble et poires du Rhône

Epilogue


Lors de ce dîner notre chef sommelier Gaëtan Bouvier, élu meilleur sommelier de France 2016 vous fera découvrir des cuvées d’exception autour de la maison Jaboulet :

Saint Péray Les Sauvagères 2015
Croze Hermitage blanc domaine de Roure 2015
Hermitage blanc Chevalier de Sterimberg 2014
Hermitage rouge La Chapelle 2006
Muscat de Beaume de Venise Le chant des Griolles 2014

149€ 
(Hors eaux minérales et boissons chaudes)