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Saveurs à l'Italienne - 89 €

89 €

Prémices salées
pour éveiller vos sens

Stracciatella de mozzarella di bufala et gambas,
crumble de parmesan et jambon de parme

Quenelle de langoustines,
étuvée d’asperges blanches et morilles au vermouth Italien

Dos de turbot à l’oseille,
mousseline de fenouil et cerises rôties.

Petite gourmandise
pour patienter tout en douceur

Panna cotta au chocolat Jivara,
pain de Gênes croustillant aux noisettes du Piémont,
crème glacée à la banane.

Festival de mignardises

Nous vous suggérons le chariot de fromages de notre Maître Affineur, Didier Lassagne, Meilleur Ouvrier de France (10 €)


Matcha


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