Villa Florentine > LE RESTAURANT > Saveurs à l'Italienne - 89 €

Saveurs à l'Italienne - 89 €

89 €

Prémices salées
pour éveiller vos sens


Pressé d’aile de raie et châtaignes rafraîchi
aux agrumes de chez Bachès


 Sot-l’y-laisse de volaille fermière
et macaronis farcis au foie gras,

mousseux d’artichauts aux truffes Mélanosporum

Encornet farci à la courge butternut,
pomme Charlotte confite au jambon Culatello,
jus de braisage au pinot griggio

Petite gourmandise
      pour patienter tout en douceur

Panna cotta au chocolat Jivara,

pain de Gênes croustillant aux noisettes du Piémont,
crème glacée à la banane.

Festival de mignardises



Nous vous suggérons le chariot de fromages de notre Maître Affineur,
Didier Lassagne, Meilleur Ouvrier de France (10 €)


Matcha


Je réserve !