Villa Florentine > LE RESTAURANT > Au Plaisir des Sens - 115 €

Au Plaisir des Sens - 115 €

115 €

Prémices salées
pour éveiller vos sens

Féra du Léman en gravlax,
tarama de crevettes et muesli croustillant.

Risotto d’épeautre lié aux petits pois,
grattons de ris de veau, jus à la fève de Tonka.

Médaillons de lotte petit-bateau à la Dugléré

Suprême de pigeon royal d’Anjou fumé aux sarments de vigne,
courgettes grises et tomates de pleine terre, pain soufflé aux herbes.

Petite gourmandise
pour patienter tout en douceur

Chaud-froid d’abricot et sésame noir,
crémeux vanille Bourbon

Festival de mignardises

115€ avec 4 plats - 105 € avec 3 plats

Nous vous suggérons le chariot de fromages de notre Maître Affineur, Didier Lassagne, Meilleur Ouvrier de France 15 €
ou le fromage blanc, le demi Saint-Marcellin 6€


Gambas


Je réserve !