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Au Plaisir des Sens - 112 €

112 €

Prémices salées
pour éveiller vos sens

Ceviche de langoustines aux baies roses,
perle iodée aux langues d’oursins et salade acidulée

Dos de bar petit bateau glacé à la nage de coquillages,
potagère aux herbes et crumble à l’encre de seiche

Flanc de pigeon royal d’Anjou fumé aux sarments de vigne,
timbale de cardons aux truffes Mélanosporum

Petite gourmandise
pour patienter tout en douceur

Mousseux Bahibe et sorbet au coing confit,
sablé croustillant à la noisette

Festival de mignardises


Nous vous suggérons le chariot de fromages de notre Maître Affineur Didier Lassagne, Meilleur Ouvrier de France (10 €)



Gambas


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