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Au Plaisir des Sens - 112 €

112 €

Prémices salées
pour éveiller vos sens

Médaillon de homard breton,
panna cotta de fenouil au curry de madras,
gressini au green massala

Dos de Saint-Pierre rôti au beurre d’ail doux,
fleur de courgette farcie au poulpe confit,
jus de soupe de poissons de roche de méditerranée

Suprême de pigeon royal d’Anjou rôti,
petit pois au lard ibérique, jus de pigeon à la fève de tonka

Petite gourmandise
pour patienter tout en douceur

Biscuit pain de Gênes aux agrumes,
croquant au thé matcha, mousseux noix de coco,
sorbet fraises des bois

Festival de mignardises


Nous vous suggérons le chariot de fromages de notre Maître Affineur Didier Lassagne, Meilleur Ouvrier de France (10 €)



Gambas


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